Еврейские национальные блюда — задание. Основы религиозных культур и светской этики, 4 класс.

Познакомься с еврейскими национальными блюдами.

Маца́ — лепёшки из пресного теста. Их можно есть в Пе́сах (праздник). Лепёшки готовят только из муки и воды. Сейчас их используют для приготовления пиццы.

Рис. \(1\). Маца́

Ха́ла — хлеб, который пекут на праздник. В тесто кладут много яиц, белую пшеничную муку, сахар, соль, воду и дрожжи. Из трёх жгутов теста плетут косичку. Каждая из полосок теста — это символ истины, мира и правосудия. Хлеб посыпают маком или кунжутом. В халу не добавляют молочные продукты. Её можно есть как с мясным, так и с молочным продуктом. Такой нейтральный продукт называют па́рве или па́реве. Овощи, мёд, фрукты и рыба тоже считаются па́рве. Существуют пекарни, которые производят только халу.

Рис. \(2\). Ха́ла

Форшма́к — холодная закуска из сельди. В блюдо кроме сельди входят яйца, яблоки, белый хлеб и маргарин. По внешнему виду напоминает паштет, который можно намазать на хлеб.

Рис. \(3\). Форшма́к

Ху́мус — закуска из нута (вида гороха). Нут отваривают и измельчают в пюре. В блюдо добавляют лимонный сок, оливковое масло и кунжутную пасту. Каждый год более \(5000\) тонн нута Израиль отправляет в другие страны. А хумусных (кафе, где подают хумус) в стране больше, чем кофеен. Между евреями и арабами до сих пор идёт спор о том, чьё же это национальное блюдо.

Рис. \(4\). Ху́мус

Гефи́лте фиш (фаршированная рыба) — традиционное еврейское рыбное блюдо. С целой рыбы снимают кожу. Из филе рыбы делают фарш с яйцом, луком и сухарями или мацой. Фаршем начиняют рыбью кожу. Потом блюдо отваривают. Рыбу режут на куски. Снять целиком и не порвать рыбью кожу, заполнить кожу фаршем так, чтобы опять получилась рыба, — это поварское искусство. Современные хозяйки не мучаются со сложностями приготовления этого блюда. Они делают просто рыбные котлетки.