11. Анализ текста

Плохой урожай и голод были типичны для эпохи Средневековья, что делало рацион питания обычного европейского крестьянина далёким от изобилия. В течение дня было два приёма пищи — утренняя и вечерняя трапеза. Питались в основном кашами и хлебом, овощами. Также готовили различные похлёбки из овощей или зерна с добавлением пряных трав. Оливковое масло было распространено на юге, в то время как на севере предпочитали жир. Мясо было роскошью. Самым редким видом мяса была говядина, а вот свинина встречалась значительно чаще. Жители горных регионов питались бараниной. Птица, такая как куры, утки и гуси, всегда появлялась на столе, но лишь в праздничные дни. В связи с многодневными постами, когда употребление мяса было под запретом, рыба была основной частью рациона. Мёд был главным лакомством, а сахар завезли лишь в \(XVIII\) веке, но он имел высокую стоимость, его потребляли ещё и как лекарство.
Чтобы компенсировать постоянный дефицит пищи, на праздниках крестьяне обильно угощались. В такие моменты приготавливалось то же самое, что и в повседневной жизни (возможно, лишь с увеличенным количеством мяса), но в значительных объёмах.