Теория:

  
Эпитет — образное определение, которое ярко и эмоционально описывает человека, предмет, событие, явление.
Примеры эпитетов.
Октябрь уж наступил — уж роща отряхает
Последние листы с нагих своих ветвей;
Дохнул осенний хлад — дорога промерзает...
Эпитеты — «последние листы», «с нагих ветвей», «осенний хлад». Это образные определения.
Но пруд уже застыл; сосед мой поспешает
В отъезжие поля с охотою своей,
И страждут озими от бешеной забавы,
И будит лай собак уснувшие дубравы.
Эпитеты — «в отъезжие поля», «от бешеной забавы», «уснувшие дубравы». Это образные определения.
Олицетворение — приём, когда предметы, явления природы, неживые объекты, животные ведут себя как люди: говорят, думают, чувствуют.
Примеры олицетворения.
И страждут озими от бешеной забавы,
И будит лай собак уснувшие дубравы.
Олицетворение — «страждут озими». Озими (всходы растений), как человек или животное, испытывают страдания.
Октябрь уж наступил — уж роща отряхает
Последние листы с нагих своих ветвей;
Дохнул осенний хлад — дорога промерзает...
Олицетворение — «дохнул хлад». Хлад (холод), как человек или животное, дышит.
Олицетворение — «роща отряхает». Роща, как человек или животное, снимает с себя (отряхает) что-то лишнее.
Инверсия — нарушение обычного порядка слов в предложении.
Примеры инверсии.
Дохнул осенний хлад — дорога промерзает...

Инверсия — «дохнул хлад». Прямой порядок слов — «хлад дохнул».

Журча ещё бежит за мельницу ручей...

Инверсия — «бежит ручей». Прямой порядок слов — «ручей бежит».

И страждут озими от бешеной забавы...
Инверсия — «страждут озими». Прямой порядок слов — «озими страждут».
И будит лай собак уснувшие дубравы.
Инверсия — «будит лай». Прямой порядок слов — «лай будит».
Источники:
Стихотворение: Охота в русской художественной литературе. М.: Книгоиздательство «Современные проблемы» Н. А. Столляр, 1927. С. 101.